黄飞鸿

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。山姆虽未正式开业，但此前上线的极速达服务已覆盖主城四区，订单密度超出预期。顾客在京东七鲜超市自助收银机前排队结账。赵阳/摄陈先生家在北国超市光华店附近，在这里购物了十多年，他明显感觉到超市在变。主通道从以前勉强错身拓宽到2米多，两辆购物车并行没问题，生鲜区从不到三分之一扩到近一半，海鲜池旁边多了代加工窗口。2025年，包括光华店、北国店在内的多家北国超市进行了焕新升级，从头顶的灯光到货架陈列、动线区域设置都进行了人性化改变，提升消费体验。

六 | 同时期，永辉超市积极学习胖东来模式，商品结构接近胖东来商品结果的80%。传统卖场积极从“卖产品”向卖“生活方式”转变，一位业内人士坦言：“不改不行。新品牌在抢人，而且抢的是年轻人。”零售模式的丰富让消费者有了更多的选择，但消费观念也更理性。

七 | 裕华区的刘女士通过山姆线上渠道下了三单之后，算了一笔细账：瑞士卷一盒59.8元，单价虽比烘焙店便宜，但一大盒塞满冰箱，一家三口吃了五天，最后两块还是吃不动了。她后来改变了策略：只买牛奶、鸡蛋、冷冻海鲜这些消耗快的商品，蛋糕点心还是去烘焙店买新鲜的。像刘女士这样在“大包装的性价比”和“小家庭的消耗力”之间找平衡的消费者不在少数，不少年轻家庭更习惯“随吃随买”。沃尔玛中国公司事务区域总经理解振兴表示，大包装商品的设计初衷就是主打家庭囤货场景，能够有效减少采购频次、降低单次消费成本，线上极速达搭配独立小份分装，兼顾了不同家庭的多元需求。消费者最终还是得算自己的账——商家提供选项，选择权始终在消费者手里。

八 | 盒马发布的“盒区房指数”显示，石家庄高达171，远超全国均值100。侯玉壮介绍，盒马在石家庄的业绩在华北区域名列前茅，表明当地消费购买力强、消费频次高、消费活力旺盛。山姆也将辐射范围锁定在石家庄周边，解振兴明确表示，邯郸、邢台乃至郑州、太原的居民都是潜在客群。经贸大学金融学院教师董岚表示，新业态零售模式纷纷入驻石家庄，传统卖场提质焕新，实质是城市消费升级、供给效率提升、商业生态优化的综合体现。消费者正在发生深层次变化，从过去的看中价格实惠转向追求品质、健康和便捷，消费结构自然升级。

九 | 消费习惯的变化促进商业逻辑的改变，一座城市的商业基因，正在被重新编写。